全国47都道府県の『ふぐに関する資格取得制度』の改正と統一を目指して

台風により被災された皆様へ
この度発生した台風により、被災された皆さま、そのご家族の方々には心よりお見舞い申し上げます。
また、被災地等におきまして、救援や復旧作業などの活動に尽力されている方々に深く敬意を表するとともに、被災地のみなさまの安全と一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。

役員

  • 名誉顧問:神田川 俊郎 『花に水、人に愛、料理は心』
  • 名誉顧問:服部 幸應(学校法人 服部学園)
  • 顧問:麻生 繁(全日本調理師協会 会長)
     >> 和食:伝統と職人技の結晶「2019年11月VOL138」
  • 代表理事:大田 晶子(滋賀県調理師会 理事)
  • 会長:植木 大八(京都翔庖会 代表)
  • 副会長:森 富三(国際観光ホテル ホテル佐野家 調理長
  • 副会長:川向 和美(全日本調理師協会 会長代行)
  • 副会長:石山 仙宙(一般社団法人京都府日本調理技能士会 会長

厚生労働省の発表!!
2019年10月31日
『ふぐ処理者の認定基準について』
厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課より、各都道府県などに通知されました。
ふぐ処理者の認定基準
意見書を提出させていただきました

また、厚生労働省のホームページにて「ふぐの安全な取り扱い」に関して記事が掲載されております。
ふぐの安全な取扱いに関する厚労省HPのご案内
フグによる食中毒発生状況  食用可能なフグの種類、部位

2019年9月5日
戦後74年、変わらなかったふぐ処理免許取得の基準がついに、全国統一に向けて、精査・検討される!!
厚生労働省は、「フグ処理者の認定基準に関する検討会」で、基準の取りまとめ案を公表!!
検討会とりまとめ案

世界の水産と食品ニュース みなと新聞(2019/07/02(火))に掲載されておりますので、ご覧ください。
みなと新聞掲載記事

紙芝居を改編!!
「ふぐに関する資格取得制度」の「改正と統一」を、少しでもご理解を頂けるようにと、当協会で「紙芝居」を作成し、2019/7/15(木)、内容を改編しました。
紙芝居を見る


2019年度 入会のご案内

当協会では、共に活動をしてくださる正会員・賛助会員(個人・団体)を、全国47都道府県から募集しております。

年会費(2019年4月1日~2020年3月31日)

●正会員  個人 5,000円(年間)
      団体 10,000円(年間)

●賛助会員 個人・団体 10,000円(年間)

下記の申請書をダウンロードして印刷し、記名押印のうえ、FAXをお願いします。

正会員 入会申請書(個人)ダウンロード 正会員 入会申請書(団体)ダウンロード 賛助会員 入会申請書(個人・団体)ダウンロード

なお、今現在、会員の公開はしておりません。
理由:昨今プライバシーに係わる問題等が発生することが少なくありませんので、これを避けるために個人会員名及び団体会員名はここには記載しておりません。
今後も公益的に必要な時以外は、非公開とさせていただきます。
お問い合わせは、代表理事迄お願い申し上げます。


事務局

〒605-0862
京都市東山区清水4丁目161 清水ビル内

※ご用の際は、下記の代表理事(大田)までご連絡をお願いいたします。

代表理事の連絡先

大田 晶子(おおた あきこ)までお願いいたします。
携帯 090-3276-3635
FAX  077-588-3553